V zimě krásně zahřeje pečený čaj

Během zimních měsíců je velmi příjemné zahřát se dobrým nápojem i vnitřně. Kromě punče či svařeného vína můžeme příjemnou vánoční atmosféru vykouzlit také pomocí pečeného čaje. Jak ho připravit?

Co je pečený čaj

Pečený čaj si jistě oblíbí všichni příznivci tohoto nápoje, kteří chtějí více než sáčkovou klasiku. Dalo by se říci, že pečený čaj je tak trochu vyšší liga, jeho příprava je sice trochu delší, než je tomu u jeho sáčkového kolegy, chvíle navíc se však v tomto případě rozhodně vyplatí. Pečený čaj však není žádnou novinkou (ačkoli je v současné době  dost populární), tento nápoj znaly už naše babičky. Pečený čaj si můžeme připravit z čistě přírodních surovin, záleží jen na naší chuti. Ačkoli nese ve svém názvu slovo čaj, nemá pečený čaj s tím klasickým mnoho společného.

Jak ho připravit

Výhodou je, že pokud si čaj připravíme doma, můžeme použít takové ovoce, které máme nejraději. K přípravě lze využít prakticky jakékoli ovoce.  Dá se samozřejmě i koupit, (a to v mnoha různých variantách příchutí) ale doma připravený nápoj nám navíc i provoní byt. Základní surovinou pro pečený čaj je ovoce – hodí v podstatě jakékoli, které nás napadne – jablka, hrušky, maliny, jahody, borůvky, ananas, pomeranče, višně, švestky a mnohé další – meze naší fantazii se nekladou, takže můžeme ovoce i kombinovat.  Nedoporučují se snad jedině banány, ty totiž nemají příliš mnoho šťávy. Ovoce může být jak čerstvé, tak třeba i mražené.

Jak na to

Co budeme potřebovat? Asi dva kilogramy ovoce, citrón, dále také cukr – záleží na tom, jak máme rádi sladké – můžeme použít i třtinovou variantu, pro dochucení můžeme použít vanilkový cukr, pro vůni si ještě připravíme – skořici, hřebíček a trochu rumu. Ovoce umyjeme a nakrájíme na menší kousky (např. u jablek a hrušek není nutné odstraňovat slupku), citron nakrájíme na menší kousky, kůru nastrouháme, vše společně s kořením promícháme a dáme na plech – ideálně na hlubší, aby nevytékala šťáva, uložíme na deset minut do trouby rozehřáté asi na dvě stě stupňů Celsia.  Poté přidáme cukr a také trochu rumu, vrátíme plech do trouby asi na dalších dvacet minut.  Během pobytu v troubě bychom měli ovoce občas promíchat. Až pustí šťávu, je ten pravý čas plech vytáhnout a vzniklou směs nalít do připravených sklenic, které zavíčkujeme (velikost sklenic záleží na naší spotřebě).  Skleničky pak obrátíme dnem vzhůru a necháme pět až deset minut vychladnout.  Je hotovo, takto vzniklou směs pak uchováváme v temnu a chladu.

Pečený čaj

Jak potom probíhá příprava samotného nápoje? Do sklenice dáme asi tři lžíce směsi a zalijeme horkou vodou. Dospělí si mohou do čaje přidat i kapku něčeho ostřejšího (pokud necítí rum), aby bylo rozmrzání po delším pobytu venku rychlejší. Pečený čaj se může stát i milým dárkem pro někoho blízkého.

Autorka: Veronika Benešová