Černorybízový králík

Černorybízový králík

Neobvyklá chuťová variace…. Ale není třeba se bát. Rybízový džus udělá s masem jediné, zkřehne a zjemní se jeho chuť do kyselejších tónů, což vůbec nevadí, větší množství cibule totiž naopak dodá sladkost. A kmín? Ten dodá typickou vůni pečeného masa….

Potřebujeme[banner=68176]

- králíka

- větší cibuli

- džus z černého rybízu

- worchersterová omáčka

- sůl

- kmín

Porce králíka den předem nasolíme a polijeme džusem z černého rybízu tak, aby maso bylo asi 2 cm ponořené. Rybízová šťáva tak vlastně vytvoří marinádu. Druhý den okmínujeme a nakrájíme na něj nadrobno cibuli. Pokapeme worchesterovou omáčkou a pečeme do změknutí. Podáváme s jakoukoliv přílohou, hodí se vše od klasických knedlíků se zelím až po alternativní přílohy jako jsou třeba jáhly nebo celozrnný kuskus.