Česká chuťovka 2011

Nejde o recesistickou akci s cílem odhalit kulinářské či potravinářské nešvary, právě naopak soutěž nazvaná Česká chuťovka chce letos už potřetí ocenit nejkvalitnější české potraviny. Festival chutí zná své letošní vítěze.

Dobrý potravinářský výrobek

Letos se už potřetí uskutečnila soutěž nazvaná Dobrý potravinářský výrobek – Česká chuťovka 2011. Soutěž probíhala pod záštitou hnutí Slow Food, vydavatelství AGEL a letos nově i skupina COOP. O soutěž mají zájem nejen spotřebitelé, kteří se logicky zajímají, o to, který výrobek je ten nej, ale samozřejmě také výrobci potravin – vždyť kdo by nechtěl pro svůj výrobek získat titul Česká chuťovka. Právě to se projevilo i na počtu přihlášených  soutěžících, oproti loňským ročníkům došlo k padesátiprocentnímu nárůstu počtu soutěžících.

Česká chuťovka i na webu

Soutěž má také své webové stránky, je možné je najít na adrese www.ceskachutovka.cz. Že jsou i dispozici informace a také fotografie vztahující se k celé akci.

Jak se hodnotilo

Kde a kdy tedy došlo ke zhodnocení gastronomického bohatství Čech, Moravy a  Slezska? Akce proběhla v říjnu, následně existovalo hned několik možností, kde bylo možné oceněné výrobky ochutnat. Výrobky hodnotila jedenáctičlenná porota odborníků, i přesto to neměli vůbec jednouché. Využívat totiž museli především své smysly, chuť lze totiž těžko zvážit či změřit. Jaké byly hlavní podmínky proto, aby se mohl výrobek vůbec přihlásit? Tak především musí jít o produkt od českého výrobce, skládající se převážně (tj. z 80 % z tuzemských složek). Dále by měl být dobrý, čistý a fér. Zdůrazňován je také původ surovin, počítají se také např. uplatněné tradiční recepty apod.

Dětská chuť

Novinkou byla letos kategorie nazvaná Dětská chuťovka. Porotci byly vybrané děti z vyššího stupně základní školy a pak také z prvního ročníku střední školy. Děti měly právo rozhodovat zcela samy bez toho, aby je někdo ovlivňoval. To se také stalo a i nejmladší kategorie porotců dokázala, že dokáže být přísná, ale zároveň spravedlivá.

Další ročníky

Ačkoli teprve skončil letošní ročník České chuťovky, organizátoři už pomalu přemýšlejí nad ročníkem dalším. Jaká budou kriteria, co udělat jinak, nově apod. Zájem o to, pyšnit se titulem Česká chuťovka  totiž rok od roku roste.

Oceněné výrobky

V kategorii Chuťovka roku 2011bylo oceněno hned několik výrobků, které budou moci toto označení oficiálně používat. Jejich seznam je k dispozici na stránkách www.ceskachtuvoka.cz.  Oceněny byl masné výrobky, sladké potraviny, vína a mnohé další, vždy ty nejkvalitnější produkty ve své kategorii. Ceny se však rozdělovaly i v dalších kategoriích – udělena byla také cena nazvaná Slow Food – zde

šlo nejen o chuť a kvalitu výrobků, ale v potaz se bral právě také jejich původ a to, zda jde o tradiční recepturu.

Pomocné zdroje: http://www.bio-info.cz

Autorka: Veronika Benešová