Jahodová sezóna je konečně tady

Jen málokdo proti nim něco má. Patří k těm potravinám, které mají široké využití a těší  se většinou všeobecné oblibě.  Řeč je samozřejmě o jahodách. Čím nám jahody prospívají a jak je všestranně využít?

Jahodová sezóna

Jahodová sezóna se pomalu začíná rozjíždět, měli bychom si ji tedy užít. Drobné červené plody bývají předzvěstí blížícího se léta, prázdnin a dovolených.  I když rostou na drobných keříčcích, řadíme jahody mezi ovoce.  Pro naše tělo jsou velkým zdrojem vitamínu C, srovnatelné množství obsahují např. citrusové plody. Dále obsahují také vitamíny A,E a B. Jsou také bohatým zdrojem organických kyselin – zde patří např. kyseliny: jablečná, citronová či šťavelová. Najdeme v nich také kyselinu ellagovou, která působí jako prevence vzniku nádorových onemocnění. Jahody navíc obsahují velké množství vlákniny, mají tedy příznivý vliv i na naše trávení.  V jahodách však najdeme také méně obvyklé látky – např. bór, fluór či kobalt. Z minerálních látek obsahují draslík, zinek, hořčík a vápník. Další výhodou oproti ostatnímu ovoci je malý podíl přírodních cukrů. Jahody mají také vysoký obsah antioxidantů a podle odborníků pomáhají i při léčbě chorob srdce.

Jahodové využití

Jahody jsou široce využívaným druhem ovoce. Dají se konzumovat syrové, využívají se k přípravě celé řady moučníků či dezertů. Jahody často i tepelně upravujeme do formy nejrůznějších marmelád či džemů. Velmi využívané je jahodové aroma, které je velice příjemné a charakteristické – využívá se např. u žvýkaček, bonbónů, zmrzlin či nápojů.

Jahody pomohou i ke kráse

Jahody jsou nejen chutné, ale dají se použít také k nejrůznějším kosmetickým procedurám.  Tyto drobné plody totiž obsahují velké množství manganu, který je důležitý pro růst vlasů i nehtů. Jahody, ačkoli se to podle jejich barvy nezdá, jsou přírodním bělidlem zubů.  Pokud si zuby vyčistíme pomocí rozmačkaných jahod, měl by být náš usměv po nějaké době zářivější. Díky jahodám můžeme mít i krásnější pleť. Není nic jednoduššího, než si vyrobit domácí jahodovou masku a to přesně pro náš typ pleti.  Na suchou pleť se ideálně hodí maska z rozmačkaných jahod společně se lžící nejlépe olivového oleje, hmotu zahustíme bramborovým škrobem. Masku necháme působit asi dvacet minut a poté ji smyjeme. Trochu jinou variantu by měly zvolit ženy,které trápí mastná pleť. Na tu využijeme pouze jahodovou šťávu, do které přidáme vaječný bílek, trochu mléka a vše zahustíme jedlou sodou. Opět naneseme na očištěnou pleť a necháme působit dvacet minut.

Bio jahody

Každý z nás zřejmě nemá to štěstí, že má doma jahodové plantáže. To samozřejmě není překážka toho, abychom si chuť tohoto lahodného ovoce vychutnali. Jahody se dají v sezóně koupit takřka na každém kroku. Jen kvalita se liší, zatímco někde si koupíme velké červené plody, jinde už jde spíš o rozmačkané ovoce podobné marmeládě. Na trhu jsou k dostání i jahody v bio kvalitě, producent se tak zavazuje, že k vypěstování těchto plodů nebylo použitou žádných chemických látek. Nejlépe ale zhodnotíme kvalitu jahod samozřejmě podle chuti.

Autorka: Veronika Benešová