Zkuste podzimní jablečnou očistu!

Lezavé podzimní počasí v nás vyvolává pocit únavy a někdy i špatné nálady. Přiznejme si, kdo z nás takové rozpoložení neřeší něčím dobrým na zub? Navíc samo tělo si v tomto chladnu říká o něco teplého do žaludku, a proto jsme schopni mrknutím oka vyměnit salát za horkou polévku a samozřejmě i druhý chod. Než se nadějeme, jsou tu Vánoce a s nimi všudypřítomné nástrahy v podobě cukroví, čokoládových figurek a smažených řízků. Tak co to letos zkusit jinak a trochu se před tím zimním náporem pročistit?

Vitamínová bomba

Staré přísloví praví, že kdo sní jablko denně, nepotřebuje lékaře. Něco na tom jistě bude, protože jablko je skvělý zdroj vitaminů, vlákniny, dokáže i bezvadně pročistit organismus, a proto je považováno za účinnou prevenci proti rakovině tlustého střeva. Obsah vitamínu C nás ochrání před chřipkou a nachlazením, které číhá kamkoliv se v tomto počasí hneme a vláknina zaplní žaludek a potlačí pocity hladu.

Máte zahrádku nebo alespoň člena rodiny či známého, který ji má? Pokud ano, tak i Vy máte pravděpodobně v tuto roční dobu koše plné jablek. Ti ostatní zoufat nemusí, protože ceny toho ovoce jsou nyní nízké a není proto potřeba utrácet za exotické ovoce. Někteří lidé dokonce tvrdí, že je pro člověka z našich končin nepřirozené konzumovat v zimě cizokrajné ovoce. Je to věc názoru, ale důležitější spíš bude vědět, odkud ovoce pochází, jak bylo skladováno a jak bylo ošetřeno. Nicméně jablko zůstává levnou, všude dostupnou vitamínovou bombou.

Neloupat!

Ve slupce a těsně pod ní najdeme nejvíc vitaminu C, vlákniny a dalších prospěšných látek, takže bychom jablka neměli loupat, ale vždy jen dobře opláchnout. Dužina jablek je bohatá především na vitaminy, minerály, pektin a lehce rozpustnou vlákninu, urychluje tak látkovou výměnu, zabrání zácpě, a snižují hladinu cholesterolu. Postará se i o hladkou a pevnou pokožku, zdravé vlasy a nehty. Jablečná šťáva je bohatá na hořčík, železo, křemík a draslík, ta z čerstvých jablek je velice vhodná zvlášť při zánětech, zácpě a horečkách.

Tipy na pokrmy z jablek:

jablečný salát

- 1/4 hlávky nastrouhaného zelí, 2 nastrouhané mrkve, 1 nastrouhaný řapík celeru, 1 jablko nakrájené na tenké plátky, bílý jogurt, bílý pepř, sůl, 1 lžička nakrájené čerstvé petrželky. Všechny zeleninové suroviny smícháme dohromady a přidáme zálivku z bílého jogurtu, pepře a soli, ozdobíme petrželkou.

salát s čekankou

- 1 jablko nařežte a pokapejte citronovou šťávou. Mrkev, čekanku, netučný tvrdý sýr, hlávkový salát a cibuli nakrájejte na kousky. Ocet a olej smíchejte s trochou vody a okořeňte podle chuti. Podávejte s chlebem.

losos s jablkem a vařenými bramborami

- lososa osolíme a jemně osmahneme na másle, poté z pánve vyjmeme, přidáme do pánve trochu vody a dáme podusit jablka. Brambory oloupeme, nakrájíme na čtvrtky a dáme vařit do osolené vody. Podáváme ozdobené bylinkami.

kuřecí kari polévka

- 150 g kuřecích prsou nakrájejte na kousky, přidejte nakrájeného ½ pórku a mrkev. Poduste na oleji a podlijte kokosovým mlékem. 20 minut povařte. Po 12 minutách přidejte do hrnce 3 na kousky nakrájená jablka. Nakonec přidejte 1 lžičku kari a 2 lžíce limetkové šťávy.

jablečné brambory

- 3 velké brambory, 1/2 jablka, 1 lžíce najemno nasekané petrželky, mléko, černé olivy, trochu másla, sůl. Brambory uvaříme ve slupce a poté vyjmeme. Bramboru rozpůlíme a vydlabeme. Ze zbývajících 2 brambor uděláme kaši, přidáme nadrobno nakrájené jablko, olivy, petrželku a opečeme na pánvi. Směsí plníme rozpůlenou bramboru a nakonec dozdobíme kouskem petrželky.

Bramborák s jablky

- Kostičky ze 2 jablek poduste v jablečné a citronové šťávě se skořicí. Zahustěte škrobovou moučkou. Poté smíchejte 1 lžíci mouky, sůl, pepř, mletou skořici, 1 vejce, 300 g brambor a půl nakrájené cibule. Smíchejte s jablečnou směsí a upečte 3-4 bramboráky.

Výborné jsou i jablečné šťávy, vhodné ke snídani či svačině. Pokud Vás jablka přeci jen omrzí, k dispozici jsou také sladké hrušky a hroznové víno, které dozrává právě na podzim. Uvidíte, že se po týdenní kůře budete cítit skvěle a plni šťávy… přesně jako to zralé jablko!

Zdroj: www.prozeny.cz